Für den schnellen Mittag. Ein Ratz-Fatz Essen und das ganz auf Veggies gesetzt. Feine, würzige Gemüsepfanne mit Omelette Stripes. Lust drauf? Im Prinzip kannst du alles an Gemüse nehmen, was dein Kühler hergibt, oder was du hast. Aber Kartoffeln machen das Gericht schon superlecker. Möchtest du lieber etwas Fleisch dazu, könntest du Schinken oder Speck […]
Allgemein
Knusprige Süßkartoffelpommes aus dem Ofen
Du wirst es nicht glauben, aber knusprige Pommes aus Süßkartoffeln können auch aus dem alltäglichen Backofen kommen. Ich hab sehr lange getüftelt und bin immer wieder gescheitert. Was kam raus? Labrige oder letschade Süßkartoffelsticks vom Blech. Kennst du das auch? Ich wollte nicht aufgeben, dachte mir – das muss doch möglich sein. Hab jedes Mal […]
Krautfleckerl mit Schinken
Ein Rezept aus Omas Küche. Schnelle Krautfleckerl mit Schinken – ihr könnt sie natürlich auch mit Speck zubereiten. Die Fleckerl wird es bei uns sicherlich öfter geben, ich finde Kraut ein sensationell abwandelbares Lebensmittel. Kraut kannst du recht einfach gut pimpen. Ob als Salat, roh oder gekocht, gebacken oder gekocht und jede Zubereitungsart schmeckt anders. […]
Gebackener Camembert auf Selleriepüree | Kaffee Panna Cotta
Es geht weiter in unserer Weihnachtsserie „Was gibt es heuer am Weihnachtstisch“? Wir stellen uns jährlich die Frage nach dem Weihnachtsmenü. Gibts bei euch jedes Jahr das Gleiche Einser-Menü oder darf es auch was anderes sein? Wir hätten heute für euch einen gebackenen Camembert (kann auch ein anderer sein) in Schinkenmantel/Panade auf Selleriepüree und Salat. […]
Wellington von der Pute
Statt dem Sonntagsbraten, ein herzhaftes Wellington von der Pute? Ein abgewandelter Klassiker modern interpretiert, den ihr auch zu Weihnachten auf die Teller bringen könnt. Küchenbasics Was es in der Küche braucht ist gutes Equipment zum Braten, Kochen, sowie zum Backen. Früher dachte ich immer, ich kann zu wenig gut kochen. Immer wieder sind Lebensmittel in […]
Power Plate
Vergiss auch in den kalten Jahreszeiten auf ausreichend Gemüse und Obst nicht. Es wird früher dunkel und JA, in den dunklen Jahreszeiten vergeht auch mir häufig die Lust auf ausgiebiges Kochen. Manchmal komme ich von Auswärtsterminen nachhause, an denen ich absolut KEINE Lust auf Schlachtfeld auf dem Herd habe. Dann bleibt die Küche kalt und […]
Pizza mit Pizzateig
Hände voll zu tun und absolut KEINE Zeit für Küche? Verzichte dennoch auf komplette Fertigprodukte. Ich kaufe auch mal fertigen Blätterteig, falls schneller Besuch kommt. So gab es letztens auch mal Pizza mit gekauftem Teig, aber trotzdem mit frischen Zutaten. Die Kinder haben mich wortwörtlich auf die Palme gebracht. Den ganzen Tag lang. Nichts anderes […]
Roasted Tomaten Pasta mit Mozzarella und Basilikum
Pasta Bella! Man könnte meinen, wir schwelgen im Sommer und genießen das Abendessen auf der Terrasse. Fast. Nichts desto trotz lassen wir uns eine feine, schnelle Pasta mit ofengerösteten Tomaten an Olivenöl nicht entgehen. Etwas frisch gehackten Basilikum und Mozzarella dazu, BENE! Nicht umsonst erwähne ich häufig, dass die schnelle/unkomplizierte Küche wohl die BESTE ist, […]
Haus mit zwei Kindern sauber halten
Wo sind die Mamas? Egal, ob ein Kind oder zwei. Alles ab zwei ist schon eine Challenge in Sachen Haushalt. Um beiden gerecht zu werden. Gottseidank sind sie beim Mittagessen noch recht unkompliziert. Ich koche aber mittags auch Gerichte, bei denen ich mir zu 100% sicher bin, dass die Kids das essen. Theater möchte ich […]
Drei geliebte Getreidebrei’s für dein Baby
Bei uns gerade aktuell und im Einführen: Der Getreidebrei. Ob am Nachmittag oder abends zur letzten Mahlzeit. Selbst morgens kommt er gut an. Ich biete der Maus relativ viele Fruchtsorten an, damit der Brei nicht langweilig wird. Da ist mal Apfel drinnen, mal Birne, auch Heidelbeere ist eine gute Fruchtsorte für den Beginn. Wenn ich […]