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–+ servings
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Debreziner Hot Dogs

Zubereitungszeit: 20 min
Course Hauptgericht
Servings 4 Personen
Author gaumenschmaus

Ingredients

  • 4 Stück Salzstangen oder Mohn-Laugenstangen
  • 4 oder 8 Stück Debreziner von Landhof
  • 4 Stück Zwiebeln
  • 1 EL Stärke flach gestrichen
  • 1 TL Paprika gemahlen
  • Pfefferonis mild oder scharf
  • Ketchup, Senf, Curry gemischt
  • Rapsöl zum Frittieren

Rauna Salat

  • 2 Stück gegarte Rote Beete Köpfe geschält und fein gehobelt/geschnitten
  • 50 ml weißer Balsamico
  • 50 ml Rapsöl
  • etwas Kümel
  • Salz/Pfeffer
  • Prise Zucker

Instructions

  • Für den Rauna-Salat, die geschnittenen Stücke in eine Schüssel mit den Dressingzutaten geben, alles durchmischen – abschmecken und ein paar Stunden ziehen lassen. Erneut etwas abschmecken und kühl stellen.
  • Zwiebeln schälen, in feine Räder schneiden – mit Stärke und Paprika mischen – das Öl in einem kleinen Topf stark erhitzen, die Zwiebelringe darin frittieren. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, salzen und beiseite stellen.
  • Debreziner in einen Topf mit siedendem Wasser geben und zugedeckt 5 min ziehen lassen.Gebäck aufschneiden, mit Ketchup-Senf – Debreziner füllen. 
     
    Mit Pfefferonis und Zwiebeln toppen. Rauna Salat dazu reichen.
    Mahlzeit.