Gnocchi aus dem Wilfa Airfryer sind eine knusprige und leckere Alternative zur klassischen Zubereitung. Durch die heiße Luft werden sie außen goldbraun und innen herrlich weich – ganz ohne viel Öl. Die Heißluftfritteuse sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Zubereitung, ohne langes Warten. Ideal als leichte Mahlzeit oder Beilage! Dank der einfachen Handhabung wird aus […]
gnocchi
Gnocchi an Zwiebelsud-Weinsoße
Antientzündlich. Voller Winter-Vitamine sozusagen. Das müsst ihr ausprobieren. Geht’s euch ähnlich, wenn ihr einen Sack Zwiebeln kauft und im Markt steht – den gibt’s wirklich nur so richtig GROß? Im Winter sprießen sie zwar nicht so schnell, aber wir kochen nicht täglich mit Zwiebeln. Dieses Mal habe ich aber vier große Stück direkt mal in […]
Bärlauchgnocchi
Bärlauchgnocchi. EIN MUSS in der Bärlauchsaison. Angerichtet auf einer fein – abgeschmeckten Skyrcreme mit Bärlauch und gerösteten Pinienkernen. Geschwenkt in Butter, getoppt mit dem besten Käse, Grana Padano. Ich hoffe die wandern auch bald auf eure Rezepteliste. Wer die Gnocchi gerne auf der Skyrcreme anrichten möchte – schmeckt übrigens herrlich diese Kombination – der […]
Schupfnudeln in Gorgonzola Soße
Milde Gorgonzola Soße. HIER ist sie, eine Mischung aus Gorgonzola, Mascarpone und Sahne – alles zusammen einfach traumhaft cremig. Die Schupfnudeln sind nach einem Gnocchi Rezept von mir. Für die vegetarische Variante, den Rinderspeck weglassen. Schmeckt allerdings schon sehr fein mit dem Knuspertopping ;) Da ich nicht wusste, ob der Große Gorgonzola Soße mag, gab […]
Curryknöpfe
Mit Kindern muss man doch kreativ bleiben, oder? Wie ist das bei euren Kindern – essen die immer alles? Der Große hat gerade eine Phase mit abwechselnd nur Fleisch, dann nur Kartoffeln, dann nur Gemüse, mal nur Obst. Aber bei diesen Curryknöpfen wird er ziemlich schwach. Und es ist ihm egal, ob Kräuter drinnen sind […]
Frühlingsgnocchi
Hoppala – also, wenn du hier nicht mehr als genug Frühling auf dem Teller siehst, dann weiß ich auch nicht. Gnocchi’s lassen sich wunderbar mit allem kombinieren. Mit Fleisch, mit Gemüse, mit Soße, ohne Soße. Meist essen wir Gnocchis hald passend zur Saison. Das grüne Gemüse kommt schön langsam wieder hervor – saisonal gibt es […]
Gnocchini Pomodori
Gnocchini Pomodori für die ganze Familie! Nach Langem mal wieder eine Essensidee, die sich bei Zeiteinschränkungen schon frühen morgens vorbereiten lässt. Da sich unser Gourmettiger noch leichter mit mundgerechten Stücken tut, habe ich dieses Mal einfach kleinere Gnocchi gemacht, Gnocchini also. Hab sie auch garnicht über den Gabelrücken zu klassischen Gnocchi geformt, weil ich sie […]
Kartoffelgnocchi mit Dinkel-Vollkornmehl und Dinkelgrieß
Unser kleiner Spatz isst im Moment nur mehr das, was wir essen – verständlich, oder? So habe ich den Kochstil gerade etwas geändert und ändere somit auch einige bereits bestehende Rezepte in die gesunde Variante um. Das Kartoffelgnocchi Rezept gibt es ja schon seit Jahren bei mir, aber heute mit Dinkel-Vollkornmehl und Dinkelgrieß. Hat uns […]
Spinatgnocchi an Rotweinsoße
Unsere Gnocchi sind ein echtes Gedicht und schön langsam geht es für mich zumindest gedanklich in Richtung Frühling. Mit frischen Kräutern kann man zumindest schon mal den Teller farbig peppen. Na, was sagt ihr dazu? Feine hausgemachte Kartoffelgnocchi an Rotweinsoße mit Spinat und gedämpften Karotten fein in Butter geschwenkt. Unsere Gnocchi sind super knackig und […]
Speise-/Wochenplan Variation Nr. 1
Homeoffice – what else? Ich schätze unser Luxusleben sehr! Soziale Kontakte – Freunde, Familie zu sehen – soll einstweilen wegen der aktuellen Corona-Lage #Covid19 gemieden werden. Doch wisst ihr was? Immerhin gibt es Telefon, Videochat und Handy. Sport- & Freizeitaktivitäten laufen nicht davon. Andere Länder kämpfen um Leben oder Tod. Was ist schon Telefon, erst […]