Der Frühling steht in den Startlöchern, die Tage sind wieder länger und wir bewegen uns wieder mehr an der frischen Luft. Alle Frühlingsboten wollen eingesogen werden, wir genießen die Sonne und das Outdoor-Spielen. Als Zweifach-Mama bleibt wohl auch weniger Zeit für die Küche. Dieser Zucchini-Schinken-Strudel bleibt aber ein Hit. Er ist schnell gemacht und schmeckt […]
schnelle Küche
Kräuterrisotto mit Schinkenspeck/glasierte Maronen
Der Herbst ist definitiv da. Wir können ihn nicht mehr verstecken und das sollen wir auch nicht. Denn kulinarisch hat auch der Herbst eine Menge Gutes zu bieten. Maronis sind nur ein Stichwort, welche sich heute auch in dem köstlichen Kräuterrisotto mit Schinkenspeck befinden. Gemeinsam mit Handl Tyrol ist dieses herzhafte Gericht für die ganze […]
Weißwurst mit Zwiebelrelish und Blaukraut
Diese Woche wäre der Abschluss der Wiesn 2021 gewesen, die ja leider nicht stattgefunden hat. Macht nichts, wir habens uns zuhause gemütlich gemacht und die Wiesn in ruhiger Atmosphäre mit diesem Blitz Gericht nachgefeiert. Zu den Weißwürsten gabs den traditionellen Süßsenf und Zwiebelrelish mit Blaukraut. Mein Mann meinte, WOW – diese Krautmischung schmeckt fein. Durch […]
Shrimps Pasta
Pasta, die an warmen, als auch kühlen Tagen bestens schmeckt. Shrimps Pasta mit cremiger Tomatensoße für die ganze Familie. Unser Mini mag Shrimps sehr gerne, eure Kids auch? Falls nein, kein Problem – die Pasta einfach ohne Shrimps zubereiten, dafür mit mehr Rucuola? Oder frischen Kräutern. Pasta Pomodoro schmeckt genau so hervorragend. In diesem Sinne, […]
Kindercarbonara mit Grana Padano
Nicht jedes Kind isst alles, was am Teller liegt. Diesen Teller hier würde aber jedes Kind verputzen – oder was meint ihr etwa? Können wir uns also bitte einmal über diese superköstliche Kindercarbonara in Schmetterlingsoptik unterhalten? Eine Carbonara mit einer großen Portion Grana Padano – viele Nährstoffe in Hülle und Fülle. In meinem letzten Post […]
Low Carb Lasagne
Was schmeckt besser, als ein geschichteter Nudelauflauf? DIESE Low Carb Lasagne – uns zumindest! Sie gehört zur Kategorie „Einfach kochen“ – lässt sich gut vorbereiten und im Ofen auch mehrmals wärmen. Gerne bereite ich solche Gerichte zu, wenn am darauffolgenden Tag eher wenig Zeit für die schmackhafte Küche bleibt. Die abgewandelte Lasagne zum Klassiker beinhaltet […]
Gemüselaibchen
Da sind sie endlich! Die von euch gewünschten Gemüselaibchen. Einige waren schon fleissig und haben sie über meine Instagram-Stories nachgekocht. Große Freude, eure Ergebnisse zu sehen. Vielen Dank an alle fleißigen Köche und Bäcker, die mich hier immer teil haben lassen. Die Gemüselaibchen mit Joghurt-Dip sind schnell gemacht, lieben Minis und Erwachsene. Sie lassen sich […]
Süßkartoffel gefüllt mit Hühnerfleisch
Es wird einem nachgesagt, Süßkartoffeln seien gesünder – als normale Erdäpfel. Nicht nur das, sondern auch gschmackig sind sie sehr speziell. Wir haben sie heute mit einer Bombenportion Rotkraut und gegartem Hühnerfleisch mit Kräuter am Teller und lieben es sehr. Es ist superschnell vorbereitet, zwei Pfannen und ein Blech reichen für dieses Gericht – denn […]
Hirse-Karotten-Taler
Wie wärs zu Ostern mal mit der herzhaften Variante? Von den Süßspeisen werden wir ohnehin überrumpelt ;) Sind sie nicht süß – die Hirse-Karotten-Taler? Sie blühen fast schon wie Blümchen in der Blumenwiese. Ach, wie schön es ist, den Frühling bei uns zu haben. Ich kann es nicht oft genug sagen „Lieber Frühling, du kannst […]
Schafkäsestangerl
Im NU auf dem Tisch sind diese knusprigen Schafkäsestangerl. Dazu passt: Guacamole! Meine Guacamole habe ich mit Chili und etwas Creme Fraiché verfeinert und in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer fein püriert. So lässt sich’s abend oder auch mittags garantiert fein Snacken. Zudem musste bei mir etwas Schnelles her, weil ich leider immer noch an […]