Am 09. Mai ist es wieder soweit, der Muttertag steht vor der Tür. Was könnte einer Mama Besseres passieren, als neben Blumen mit einer Torte beschenkt zu werden? Die letzten Jahre gab es sehr oft etwas mit Erdbeeren oder Himbeeren, weil es einfach Saison hat. Aber jährlich das Gleich machts langweilig. So darf ich heute […]
Sommer
Vegetarisches Curry
Wer schwabbt noch so im Zucchini ÜBERSCHUSS? Der möge sich mal schnell über unser 40 minütiges Curry werfen. Statt der klassischen Reis-Beilage, haben wir uns heute für salzig-gedämpfte Butterkartoffeln entschieden und es war herrlich! Außerdem habe ich mich heute durch diese Wokpfanne getestet. ELO Cooking habe ich euch in den Instagram Stories schon mal vorgestellt. […]
Zwetschgenknödel aus Topfenteig
Soulfood für Regentage. Zwetschgenknödel aus Topfenteig in süßen Butterbrösel. Oh Gott – könnte eine Woche besser starten? Unsere Knödel sind ganz einfach in ihrer Zubereitung. Doch welche Fehler könnten trotzdem passieren? Verwechslung Hartweizen-/Weichweizengriess. Mit Weichweizengriess könnt ihr die Masse vergessen – sie ist viel zu weich und ihr benötigt sicher noch 100 g extra Mehl, […]
Beerenparfait
Wenn’s so richtig heiß wird, brauchen wir etwas Kühles/Süßes. Für heute habe ich das einfachstes Beerenparfait für euch parat. Was meint ihr – noch nie selbst gemacht? Mein Beerenparfait schlüpft aus einer Pastetenform – theoretisch könnt ihr aber jede beliebige Form dafür verwenden. Die Basis des Rezeptes stammt aus meiner Konditoren-/Patisserieausbildung – in der Zubereitung […]
Sauerteig? Wir zeigen wie’s geht!
Gemeinsam mit MERKUR zeigen wir euch heute Step-by-Step, wie ihr zuhause eigenes Anstellgut produziert und somit immer vorhandenes Gärmittel für euer Sauerteigbrot lagern könnt. Für die bevorstehende Grillsaison freuen wir uns besonders darauf, unser Brot (vielleicht sogar gegrillt?) neben dem Grillgut zu präsentieren. Bei uns steht über den Sommer die leichte Küche im Vordergrund – […]
Himbeer-Nougat Knödel
Die feine Süße vom Nougat und die milde Säure durch die Himbeeren. Eine Duftwolke, wie sie aus dem Bilderbuch beschrieben wird. Richtig gut!! schmecken uns diese Kugeln. Werden von Groß und Klein geliebt. Theoretisch können die Knödel aus Topfenteig mit allen, beliebigen Früchtchen gefüllt werden. Im Sommer sind es bei uns Marillenknödel – in der […]
Grillgenuss zum Vatertag
„Daddy First“. Nach diesem Motto feiern wir den heurigen Vatertag am 09. Juni. Und wisst ihr, was es bei uns gibt? Für heuer haben wir uns für Papa etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Papa kommt nämlich an unsere zweite Base, in die Schweiz und wir werden ihn hier grilltechnisch vollstens verwöhnen. Das es ihm schmecken […]
Schokoküchlein|Himbeerkern
Darf’s ein warmes Schokoküchlein mit heißem Himbeerkern sein? Liebe Schokotiger, ihr würdet vermutlich vor Genuss dahinschmelzen. Das Beste daran ist dieses – kein Mixer oder Küchenmaschine notwendig. Es benötigt ein paar Soufflee Förmchen oder Einmachgläser, wie ihr auch bei mir am Bild seht und ein Wasserbad. Falls ihr euch jetzt fragt, ob das alles sein […]
Gebackene Zucchinischeiben
Zurück aus dem Kurz-Urlaub von Südtirol. Ich wünschte immer noch, es wäre gestern. Das Verwöhnen lassen ist zwischendurch schon immer wieder was ganz Feines – jetzt heißt es erst wieder Koffer auspacken, Haushalt machen und selber an den Herd. Aber im Ernst, ich habe heute einfach keine Lust mehr, großartig Kompliziertes aufzutischen. Zucchini gibts im […]
Mediterrane Zucchinicremesuppe
Ich sagte ja. Zucchinis in rauen Mengen, das ist ja schlimmer als mit den Tomaten. Heute habe ich diese mediterrane Zucchinicremesuppe mit wenig Kalorien für euch. Sie besteht aus den zwei Basis-Zutaten, den Zucchinis und der Gemüsebrühe. Mit dem kalorienreichen Obers habe ich in dieser Kreation stark gespart. Ein wenig Rahm mit Kräutern obendrauf – […]