Zutaten
- 1 Stück Ei
- 2 Stück Eigelbe
- 70 g Feinkristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 180 ml geschlagenes Obers/Sahne/Vollrahm
- 80 g pürierte Beeren
- 2 Kappen Rum
Anleitungen
- Alle Zutaten, außer die Sahne über dem Wasserbad zur Rose abziehen. Auskühlen lassen, dann das geschlagene Obers unterheben. Eine Pastetenform (halbrund) mit etwas Öl auspinseln, dann mit zurechtgeschnittenem Backpapier auslegen und das Parfait einfüllen. Für mind. 2 Stunden in den Gefrierschrank kaltstellen.
- Tipp: zum Schluss kann das flüssige Parfait noch mit Crumble-Streuseln oder gestückelten Keksen getoppt werden. Dann geht's ab in den Kühler.Tipp: Sollte sich das Parfait nicht sofort aus der Form lösen, so kann mit heißem Wasser abgeholfen werden. Pastetenrücken vorsichtig und vor allem nur KURZ unter das heiße Wasser halten, dann lösen.