Pasta lt. Packungsanleitung kochen.Die Fischhaut vom Lachs entfernen – den Fisch in kleine Würfelstücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen, klein hacken – Tomaten vierteln.
Anschließend die Fischstücke in etwas Rapsöl scharf anbraten und auf einem Teller platzieren. In der gleichen Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, die Tomaten zugeben und weitere fünf Minuten braten.
Mit Schlagobers /Sahne ablöschen, Creme Fraiche, Wasser und Kräuter zurühren – würzen. Bei mittlerer Stufe ca. 10 min köcheln lassen. 2 TL Mehl in etwas Wasser anrühren und zum Eindicken (je nachdem wie flüssig eure Soße ist) verwenden. Lachsstücke nochmals 5 min zugeben, dann direkt mit frischer Kresse anrichten. Auf Wunsch mit Parmesan bestreuen.