Zutaten
- 300 g Dinkelmehl
- 200 g Butter 10 min zuvor aus dem Kühler genommen
- 100 g Staubzucker/Puderzucker
- 2 Stück Dotter (M)
- Prise Salz
Außerdem
- Ribislmarmelade zum Füllen
- etwas Rum
- Staubzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Für den Teig, alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, den Teig in Frischhaltefolie geben und im Kühlschrank 60 Minuten kühlen.
- Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen.
- Den Mürbteig je nach Wunschgröße ca. 3-5 mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit runden Ausstechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech aneinanderreihen.
- Im Ofen ca. 10-12 min hell backen - sofort vom Blech stürzen und auskühlen lassen. Die gelochten Stücke mit Staubzucker bestreuen. Marmelade mit etwas Rum in einem Topf erhitzen, die eine Hälfte bestreichen und mit der gelochten Hälfte zusammensetzen.