Zutaten
- 500 g Weizenmehl glatt oder Zopfmehl
- 300 ml Vollmilch
- 30 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 40 g Butter
Außerdem
- 20 g Butter
- 3 EL Marmelade deiner Wahl hier Heidelbeermarmelade
- 1 Stück Ei zum Bestreichen
- Hagelzucker
Anleitungen
- Für den Hefeteig, alle Teigzutaten in die Rührschüssel deiner Küchenmaschine geben und 5 min zu einem glatten Teig kneten, dann 60 min rasten lassen.
- Backofen auf 220 Grad Heißluft vorheizen.
- Den Teig in zwei Stücke teilen und jedes Teil ca. 25x20 cm groß ausrollen. Einen Teil davon auf ein mit Backpapier belegtem Blech und Rahmen 25x20 cm groß legen, diesen Teigteil mit Marmelade bestreichen. Das zweite Teigteil daraufgeben.
- Mit den Fingern nun mulden in den Teig drücken (wie bei der Focaccia), dann die 20 g Butter in kleine Flocken schneiden und in die Mulden legen. Den Hefekuchen mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- 22 min golbraun bei mittlerer Schiene backen. Lauwarm genießen.