Hausgemachte Donuts zum Weltkaffeetag
Zubereitungszeit: 50 min + Ruhezeit/Backzeit
Portionen 6 Donuts
Zutaten
- 250 g Weizenmehl glatt
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 2 Stück Dotter (M)
- 1 Stück Ei im Ganzen (M)
- 40 g Feinkristallzucker
- 90 ml Vollmilch lauwarm
- 20 g Butter
Außerdem
- 200 g Zartbitterkuvertüre zum Tunken
- bunte Streusel nach Wahl
- Neutrales Öl z.B. Rapsöl zum Frittieren
- etwas Butter zum Frittieren
Anleitungen
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine 5 min auf mittlerer Stufe kneten, dann 60 min rasten lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen, in sechs gleich große Stücke teilen und Kugeln schleifen.
- Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Die Donuts sollen bis zur Hälfte im Fett sein.
- Die Kugeln flach drücken, mittig ein Donutloch stechen und die Donuts frittieren.
- Möchtest du lieber die fettarme Variante, leg die Donutringe auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Heißluft 15-20 min goldbraun.
- Donuts auskühlen lassen. Eine Seite in geschmolzener Kuvertüre tunken und sofort mit den Streuseln bestücken. Die Donuts z.B. auf einem Latte servieren.