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Kaffee Panna-Cotta

Zubereitungszeit: 25 min + Kühlzeit
Gericht Nachspeise
Portionen 4 Personen
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 500 ml Schlagobers/Sahne/Vollrahm
  • 1 Stück Mark einer Vanilleschote
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 EL Feinkristallzucker
  • 80 ml Espresso Kaffee
  • 1 EL Kakao Pulver
  • 4 Blatt Gelatine

Cranberry Soße

  • 200 g frische Cranberries
  • 120 ml Apfelsaft
  • 2 EL Feinkristallzucker
  • Prise Zimt und Nelke

Anleitungen

  • Kaffee zubereiten und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers mit Vanillemark, Zucker und Kakao aufkochen lassen. Kaffee zugeben.
  • Gelatine ausdrücken und ins heiße Obers rühren. In Gläser abfüllen und kalt stellen.
  • Cranberries waschen, gemeinsam mit den restlichen Zutaten 20 min auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
  • Vor dem Servieren die Cranberries erhitzen und heiß auf das Panna Cotta geben. Evtl. noch mit frischem Obers, Schokospähne und Minze ausgarnieren.