Zutaten
- 20 g Butter
- 300 g Butternusskürbis
- 1 Stück Zwiebel
- 250 g Langkornreis
- 100 ml Weißwein
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz/Pfeffer
Anleitungen
- 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen, Reis darin kurz rösten lassen. Mit Wein ablöschen. Gemüsebrühe zufügen. Zugedeckt 20 min köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Zwiebel und Kürbis schälen, Zwiebel fein hacken und den Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in 10 g Butter anbraten und solange rösten lassen, bis der Kürbis bissfest ist. Den Reis zum Kürbis mischen, abschmecken und servieren.