Die Putenschnitzel auf ein Brett legen – mit Frischhaltefolie abdecken und mit dem Klopfer auf die gewünschte Dicke klopfen – dann salzen und pfeffern. Nun jedes Schnitzel in Mehl wälzen – durch die verquirlten Eier durchziehen, zum Schluss in Semmelbrösel wälzen. Die Schnitzel in einer Pfanne mit heißem Fett ca. 4 min pro Seite goldbraun backen.
Kartoffeln gut waschen, in einem Kochtopf auf moderater Hitze ca. 20 min weich köcheln. Die größeren Stücke halbieren, in eine Pfanne mit Butter, Salz und Grape Fruit Öl geben – nochmals erhitzen und gut durchschwenken.Mit Preiselbeeren und Zitronenscheiben garnieren.