Zutaten
- 500 g Weizenmehl glatt
- 1/2 Stück frische Hefe
- 340 ml lauwarme Vollmilch
- 70 g Butter
- Prise Salz
Außerdem
- 1 Stück Ei zum Bestreichen
- evtl. gehobelte Mandeln/Hagelzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Butter in die Rührschüssel der Küchenmaschine würfeln. Germ hinzubröckeln, Mehl, Milch, Salz ebenso zugeben und fünf Minuten auf mittlerer Stufe mit dem Knethaken kneten lassen. Alternativ kann der Teig auch per Hand geknetet werden. Zum Schluss sollte er schön geschmeidig sein. 60 min zugedeckt rasten lassen.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in acht gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flachrollen, in Streifen schneiden, diagonal aufrollen und zu einem Knoten formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Alle Knoten mit einem veruirlten Ei bestreichen - auf Wunsch mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 200 Grad Heißluft ca. 15 min goldbraun backen.