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Blätterteigtaschen im Salatnest

Zubereitungszeit: 20 min
Gericht Salat
Portionen 4 Personen
Autor gaumenschmaus

Zutaten

  • 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 150 g Käse (Schafskäse oder Camembert)
  • 2-3 Stück Stück Landhof Cabanossi, klein geschnitten
  • 2 Stück kleine rote Zwiebel
  • Snackpaprika
  • Salz
  • Honig für danach

Salatnest

  • 200 g grüner oder gemischter Salat
  • 40 ml Olivenöl
  • 30 ml Balsamico Essig
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Dijon Senf
  • Salz/Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl und Mandelblättchen

Anleitungen

  • Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
    Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
  • Jeweils einen Zwiebelring, ein Käsestück, etwas Paprika als Füllung in die Mitte eines Blätterteigquadrats geben.
    Die Ränder zusammenklappen und die Taschen gut verschließen.
    Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
  • Die Blätterteigtaschen im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Den Blattsalat waschen und trocken tupfen.
    Aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und den Salat damit marinieren.
  • Auf jedem Teller ein Nest aus Salat anrichten und darauf die warmen Blätterteigtaschen platzieren.
  • Tipp:
    Die Landhof Cabanossi sorgt für eine würzige Note, die hervorragend mit dem geschmolzenen Käse harmoniert.