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–+ servings
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Huhn Süß-Sauer

Zubereitungszeit: 40 min
Course Hauptgericht
Servings 4 Personen
Author gaumenschmaus

Ingredients

  • 1 Pck. Mienudeln
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe geschält und gepresst
  • 1 Stück rote Spitzpaprika
  • 1/4 Stück Brokkoli Röschen
  • 2 Stück Karotten
  • 500 g Hühnerbrust

Soße

  • 60 ml Ketchup
  • 50 ml Süß Sauer Soße
  • 1 EL Balsamico Essig
  • 50 ml Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Sojasoße

Backteig

  • 100 ml Wasser
  • 4 EL Weizenmehl glatt
  • 1 TL Backpulver
  • 4 EL Maizena Maisstärke

Außerdem

  • Kokosöl zum Frittieren

Instructions

  • Für den Backteig, alle Zutaten in einer Schüssel glattrühren und 15 min quellen lassen.
  • Mienudeln lt. Packungsnaleitung zubereiten, zur Seite stellen, mit etwas Sojasoße und Öl vermengen, damit sie nicht kleben.
  • Das Gemüse schälen,putzen und in Stücke - die Zwiebeln in Ringe schneiden. Hühnerfleisch ebenso mundgerecht schneiden.
  • In einer Pfanne oder einem Wok, das Kokosöl erhitzen (ca. 100 g, 3-4 EL gehäuft). Das Fleisch durch den Backteig ziehen und sofort frittieren. 2-3 min pro Seite und Frittiergang. Nach dem Frittieren, das Fleisch auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen. Bis auf 2 EL Öl, das restliche Kokosöl wegmachen.
  • Gemüse im Öl rundherum scharf anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen und 5 min zugedeckt dämpfen lassen.
  • Für die Soße, alle Zutaten im Topf einmal aufkochen lassen, Fleisch und Soße zum Gemüse geben, gut vermischen und mit den Mienudeln anrichten.
  • Ggf. grünen Salat dazu reichen.