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–+ servings
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Kindercarbonara mit Grana Padano

Zubereitungszeit: 30 min
Course Hauptgericht
Servings 4 Portionen
Author gaumenschmaus

Ingredients

  • 500 g Spahettinis
  • 2 Stück Jungzwiebeln
  • 10 Stück Cocktailtomaten
  • 200 g Schinken
  • 3 Hände voll geriebener Grana Padano Käse
  • 400 ml Schlagobers/Sahne
  • 1 Hand voll frisch gehackter Basilikum
  • Salz/Pfeffer/etwas gemahlener Muskat

Außerdem

  • Olivenöl zum Braten
  • Grana Padano Käse bei Bedarf zum Bestreuen

Dekoration

  • Schnittlauchstiele für die Fühler
  • halbierte Cocktailtomaten für den Schmetterlingkörper
  • Olivenräder für die Augen

Instructions

  • Pasta nach Packungsanleitung kochen. Für die Soße, Jungzwiebeln waschen, schälen und in dünne Räder hacken. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Tomaten und Schinken in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
  • Mit Sahne ablöschen, fünf min köcheln lassen – dann den Grana Padano Käse zugeben und zu einer cremigen Soße einköcheln. Geht recht schnell .Zum Schluss Basilikum unterrühren – bei Bedarf noch nachwürzen – Pasta in der Soße schwenken, dann in Schmetterlingsoptik anrichten.