Ingredients
- 250 g zimmerwarme Butter
- 90 g Staubzucker/Puderzucker
- 320 g Weizenmehl glatt
- 130 g gemahlene Mandeln
- 3 Stück Dotter
- Mark einer Vanilleschote
Zum Wälzen
- Vanillezuckermischung ODER -> 120 g Staubzucker/Puderzucker gesiebt mit 3 Pkg. Vanillezucker gemischt
Instructions
- Für den Teig, die zimmerwarme Butter in eine große Schüssel würfeln. Staubzucker und Mehl zusieben, sowie die restlichen Zutaten in die Schüssel geben – alles zusammen zu einem glatten Teig kneten. Ca. 1h im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen. Aus dem Teig Vanillekipferl formen – auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 8 min hell backen. Sie ziehen am Blech noch etwas nach.
- Nach dem Auskühlen in Vanille-Zucker-Mischung wälzen und in Keksdosen verstauen!